一、防火安全最重要
廚房油煙管道火災(zāi)，不僅讓經(jīng)營者的資產(chǎn)和心血付之一炬，一旦造成人員傷亡，就要負(fù)刑事責(zé)任，后果不堪設(shè)想，因此必須在源頭防火，杜絕油煙和火焰進(jìn)入到管道內(nèi)。
由于許多餐飲的廚房排煙系統(tǒng)(管道，風(fēng)機(jī)，煙罩。凈化器)長時間未清洗或找不到人清洗而引起的火災(zāi)，造成巨大的損失。因此國家消防部門和防火委員會專門出臺了《關(guān)于發(fā)生廚房油煙管道火災(zāi)頻繁發(fā)生的通報》其中第5條明確要求廚房排煙系統(tǒng)的清洗每季度不得少于一次。
二、經(jīng)濟(jì)性
有些用戶習(xí)慣選擇低價的產(chǎn)品，結(jié)果是事與愿違，白白投資：
1. 設(shè)備投入成本高，設(shè)備占地面積大。
2. 運(yùn)行成本高，耗水，耗電，耗清洗油劑;
3. 頻繁維修和更換零件;
4. 系統(tǒng)維護(hù)費(fèi)用高昂，且難度大;
5. 頻繁清洗管道(不僅花費(fèi)人力，財力，同時給管理者造成管理困難)
經(jīng)濟(jì)型應(yīng)綜合考慮產(chǎn)品的功效，安全性，價格，運(yùn)行費(fèi)用，維護(hù)費(fèi)用和售后服務(wù)等因素
三、保持長效的高凈化率
凈化率高的產(chǎn)品很多，但是長期保持凈化效果的產(chǎn)品寥寥無幾，絕大部分使用1—3個月后，不僅要維修費(fèi)用，而且消費(fèi)人力財力清洗凈化設(shè)備，風(fēng)管也需要定期的清洗，讓投資者得不償失。
