一粥一飯，當(dāng)思來之不易，半絲半縷，恒念物力維艱。勤儉節(jié)約，是我們的傳統(tǒng)美德，在學(xué)校教育當(dāng)中，這也是成長(zhǎng)的重要一課。但是因?yàn)榉N種原因，校園中舌尖上的浪費(fèi)還是客觀存在。
記者在北京的幾所高校中走訪發(fā)現(xiàn)，用餐后， 有七成的同學(xué)都會(huì)或多或少的剩下飯菜，完全光盤的同學(xué)也就三成左右。而據(jù)工作人員介紹，即使在假期人少的時(shí)候每餐飯也要至少產(chǎn)生一二百斤泔水。
文明用餐，體現(xiàn)著當(dāng)代青年的基本素質(zhì)。針對(duì)餐桌上的不文明行為，一些高校開展了“光盤打卡”等倡導(dǎo)勤儉節(jié)約、建設(shè)低碳校園的活動(dòng)。而還有哪些客觀原因會(huì)導(dǎo)致浪費(fèi)，很多學(xué)校也展開了調(diào)查。
如何從源頭上避免浪費(fèi)，各地學(xué)校都在開動(dòng)腦筋。首先改變的就是分量。在東南大學(xué)，食堂把飯菜細(xì)分成不同份量和價(jià)格，方便同學(xué)各選所需。蘇州大學(xué)食堂專門開設(shè)了“半份菜”窗口，提供菜肴品種達(dá)二十余種。很多大學(xué)還開出了更加精細(xì)化的菜單。
既要減少餐廳內(nèi)浪費(fèi)，也要減少后廚浪費(fèi)。揚(yáng)州大學(xué)建立起智慧餐飲服務(wù)平臺(tái)，借助大數(shù)據(jù)，智能生成每道菜品的日需求和消費(fèi)量，不斷逼近餐桌供應(yīng)的零浪費(fèi)。吉林大學(xué)新食堂還利用起社交軟件，向?qū)W生詳細(xì)介紹每天菜品，并提前展開“定制”。食堂安裝打菜神器，利用先進(jìn)科技，學(xué)生可以自行打菜，機(jī)器人自動(dòng)稱量計(jì)費(fèi)，并且詳細(xì)分析其營(yíng)養(yǎng)情況。
學(xué)校的這份苦心學(xué)生看在眼里記在心上，很多學(xué)生表示，有了科學(xué)管理，再加上節(jié)約習(xí)慣，就一定可以把光盤行動(dòng)進(jìn)行到底。
