|
◎
欄目導(dǎo)航 |
|
|
|
◎
聯(lián)系我們 |
|
郵編：810000
地址：西寧市城東區(qū)七一路62號(hào)林和昇酒店用品市場(chǎng)一樓北廳6號(hào)
手機(jī)：18797132666
電話：0971-8861103
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
廚房設(shè)備布局安裝的原則是怎樣的？ |
|
編輯：管理員 來(lái)源： 發(fā)布時(shí)間：2019-6-25 瀏覽：1747
分享到： |
|
|
|
|
|
|
廚房設(shè)備的布局安裝對(duì)于廚房的工作來(lái)說(shuō)非常重要，今天北京廚房設(shè)備公司給大家說(shuō)說(shuō)廚房設(shè)備布局安裝的原則是怎樣的?
1.餐館的餐廚比為1：1.1，食堂的餐廚比為1:1
2.例如下水：最里面下水管拐彎處的位置深度離地面不得大于20cm，和進(jìn)入化糞池的入口落差不得小于20cm(距離在30m之內(nèi))，以保持水的壓力能夠迅速流出，根據(jù)出水量確定排水管道的直徑。
3.地面到房頂?shù)木嚯x應(yīng)在2.4m。凳子的高度是45cm，人體身高以170cm為標(biāo)準(zhǔn)，加一起為2.15m。這樣的高度正好能夠在搞衛(wèi)生時(shí)人的最佳工作空間。
4.排煙罩的外沿底邊，也就是站人的一邊距里地面為190cm，距離炒灶的外沿距離為30cm。這樣的距離是最佳的人體站立空間。排煙罩的內(nèi)沿底邊距離地面為185cm。這樣的落差能夠使污油順利的流到里面的污油盒里，方便清洗，保持衛(wèi)生。
5.廚房工作臺(tái)或設(shè)備之間的凈距：?jiǎn)蚊娌僮鳎瑹o(wú)人通行時(shí)不應(yīng)小于0.7m，有人通行時(shí)不應(yīng)小于1.2m;雙門(mén)操作，無(wú)人通行時(shí)不應(yīng)小于1.2m，有人通行時(shí)不應(yīng)小于1.5m。
|
|
| |
 |
|
 |
|
