酒店廚房在工作時，會產生大量的油煙機水蒸氣，不及時的處理會影響到廚房的工作環(huán)境和工作人員的狀態(tài)，也可能會對顧客造成一定的困擾，下面由我公司給大家說說酒店廚房排風有怎樣的標準?
一、食品處理區(qū)應保持良好通風，及時排除潮濕和污濁的空氣�？諝饬飨驊筛咔鍧崊^(qū)流向低清潔區(qū)，防止食品、餐飲具、加工設備設施污染。
二、烹調場所應采用機械排風。產生油煙的設備上部，應加設附有機械排風及油煙過濾的排氣裝臵，過濾器應便于清洗和更換。
三、產生大量蒸汽的設備上方除應加設機械排風外，還宜分隔成小間，防止結露并做好凝結水的引泄。
四、排氣口應裝有易清洗、耐腐蝕并符合本條第十二項要求的可防止有害動物侵入的網罩。
五、采用空調設施進行通風的，就餐場所空氣應符合GB16153《飯館(餐廳)衛(wèi)生標準》要求。
以上就是北京廚房設備廠家給大家分享酒店廚房排風的標準，希望可以幫到大家，想要了解更多相關內容，可以觀看本站其他文章。
